佛山市禅城区haccp认证

发布时间：2025-10-17 02:00:00 丨 浏览次数：150

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佛山禅城haccp危害分析与关键控制点认证科普：

DM AIC 流程活动

DMAIC 流程共分五个阶段实施，每个阶段的工作内容如下：

(1)界定阶段：确认顾客的关键需求，并识别需要改进的产品或流程，组成项目团队，制订项目计划，决定要进行测量、分析、改进和控制的关键质量 特性，确定项目所涉及的职能部门，将改进项目界定在合理的范围内。制定项目的目标，并估算达成目标后项目带来的预计收益。

(2)测量阶段：通过对现有过程的测量和评估，基于顾客的关键需求、组织的战略目标或关键绩效指标，识别影响过程输出(y)  的输入(xs),   并验证测量系统的有效性，分析过程的当前绩效水平。

(3)分析阶段：通过数据分析确定影响输出y的关键xs, 即确定过程的关 键影响因素。

(4)改进阶段：寻找最优改进方案，优化过程输出y,并消除或减小关键xs对y的波动，使过程的缺陷或变异降至最低。

(5)控制阶段：验证改进成果，通过修订文件等方法使成功经验标准化，纳入现有的管理体系，通过有效的监控方法维持和巩固改进成果，并寻求进 一步提高改进效果的持续改进。

佛山禅城haccp危害分析与关键控制点认证简介：

HACCP即危害分析与关键控制点（Hazard Analysis Critical Control Point），是一种预防性体系，对食品供应链全过程的食品安全危害进行分析和控制，提出必要的预防和纠正措施，建立监控和验证程序，以消除和控制食品安全危 害，保证食品安全。HACCP起源于20世纪60年代美国航空航天局（NASA）的太空食品研制计划，并被联合国粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）和美国食药局（FDA）大力推广，是国际上广泛认可和接受的食品安全保证体系，已在诸多国家被强制推行并采信。

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