禅城区haccp认证

发布时间：2024-02-17 02:00:00 丨 浏览次数：272

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禅城haccp危害分析与关键控制点认证科普：

对质量管理体系进行有效策划是建立基于风险的质量管理体系的重要 环节。“策划”一章从三个方面提出了组织策划质量管理体系应做到的要求， 一是在策划体系时要考虑应对风险和机遇的措施，二是要对质量目标及其实 现进行策划，三是要对质量管理体系有关的变更进行策划。

(1)在确定需要应对的风险和机遇时，要考虑：确保质量管理体系能够实 现其预期结果，增强有利影响，预防或减少不利影响并实现改进。组织应策 划应对这些风险和机遇的措施；并考虑如何在质量管理体系过程中整合并实 施这些措施以及评价这些措施的有效性。

(2)组织应针对相关职能、层次和质量管理体系所需的过程建立质量目 标。质量目标应保持成文信息并与质量方针保持一致；可测量；考虑适用的 要求；与产品和服务合格及增强顾客满意相关；予以监视、沟通及适时更新。 在策划如何实现质量目标时，组织需要确定要做什么、需要什么资源、由谁负 责以及何时完成和如何评价结果。

(3)当组织确定需要对质量管理体系进行变更时，应考虑变更的目的及 其潜在后果、质量管理体系的完整性、资源的可获得性、职责和权限的分配或再分配等，对变更进行策划。

禅城haccp危害分析与关键控制点认证简介：

HACCP即危害分析与关键控制点（Hazard Analysis Critical Control Point），是一种预防性体系，对食品供应链全过程的食品安全危害进行分析和控制，提出必要的预防和纠正措施，建立监控和验证程序，以消除和控制食品安全危 害，保证食品安全。HACCP起源于20世纪60年代美国航空航天局（NASA）的太空食品研制计划，并被联合国粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）和美国食药局（FDA）大力推广，是国际上广泛认可和接受的食品安全保证体系，已在诸多国家被强制推行并采信。

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