佛山市禅城区haccp认证

发布时间：2024-04-17 02:00:00 丨 浏览次数：110

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禅城haccp危害分析与关键控制点认证科普：

质量管理体系的建立和运行涉及组织的各个层次、所有员工，所以要做 好系统策划和全员参与的准备工作。

建立质量管理体系的相关准备工作，包括：①在全员范围内宣贯质量管 理体系标准，阐明贯标的目的和意义，动员全体员工参与质量管理体系相关 工作；②建立组织机构：如成立贯标工作领导小组，任命管理者代表或指定 质量管理体系的分管领导，明确贯标工作的牵头组织和协调部门等，为贯标 工作提供组织保障；③制订工作计划：明确每一阶段的工作目标、内容、责任 部门和时间节点，保证各项工作衔接有序，以便按时达成总体目标；④培养人 才：对拟参与过程识别、文件编写的贯标骨干、质量管理体系的内审员等进行 专门培训。

对质量管理体系的策划一般包括：①制定质量方针；②制定并在相关职 能和层次上展开质量目标；③识别质量管理体系所需过程及其相互关系，并 在此基础上确定过程实施的准则、资源要求、测量方法、改进程序等；④在过 程识别的基础上，明确每个过程的归口管理部门及其职责、权限以及沟通方 式，为确定管理程序及编制质量管理体系文件奠定基础。

禅城haccp危害分析与关键控制点认证简介：

HACCP即危害分析与关键控制点（Hazard Analysis Critical Control Point），是一种预防性体系，对食品供应链全过程的食品安全危害进行分析和控制，提出必要的预防和纠正措施，建立监控和验证程序，以消除和控制食品安全危 害，保证食品安全。HACCP起源于20世纪60年代美国航空航天局（NASA）的太空食品研制计划，并被联合国粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）和美国食药局（FDA）大力推广，是国际上广泛认可和接受的食品安全保证体系，已在诸多国家被强制推行并采信。

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